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Os detalhes e os aromas que os sentidos também comem

Janeiro 2022

Os detalhes e os aromas que os sentidos também comem

Um filme realizado para o Grupo SANA

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O palco da produção está à vista de quem entra. As farinhas especiais e as combinações diversificadas são a identidade do Bread & Friends. Pão feito artesanalmente, com massa mãe fermentada lentamente, como por exemplo o pão tipo alentejano, feito com massa muito acética, cuja fermentação dura entre 48h a 72h. Ou um surpreendente pão de castanha e erva-doce, produzido com o fruto da época descascado e cozido e com o aproveitamento da água da cozedura.


Veja o filme de apresentação do Bread & Friends feito pela nossa produtora, deixe-se envolver pela delicadeza dos detalhes e imagine o aroma a café acabado de moer.

O Bread & Friends está situado na Av. Fontes Pereira de Melo, em Lisboa, e é a primeira loja desta nova insígnia do Grupo SANA a abrir. Mas nem só de pão vive o espaço, a pastelaria é também uma das apostas e igualmente confecionada à vista do cliente. Da clássica bola de Berlim ao brioche craquelin com cremes artesanais, ou à babka de chocolate com massa folhada fermentada 24 horas e recheada com nozes e praliné crocante, a oferta é variada e toca desde a pastelaria tradicional à mais internacional.


Sob o café recai igual cuidado com a matéria-prima que se apresenta em dois blends torrados no interior do espaço a diversas horas do dia, com origens no Uganda (robusta) e na Guatemala (arábica). A oferta traduz-se em café tradicional, de consumo diário, e café gourmet, uma mistura torrada artesanalmente na loja.

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